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  くわかぶ飼育をメインにガーデニングやアウトドアなどの記事を更新していきます

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 暑中見舞い申し上げます 




みなさん こんにちは




お盆前に秋田市の 雄物川花火大会を見に行きました♪




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家のすぐ近くで上がるので迫力があって最高でした

子供たちはそれぞれ友達と出掛けたので、私もカミさんと二人で
近くまで見に行きましたよ♪



やっぱり花火は風情があっていいですね


















花火開始からさかのぼること数時間前、



午前中の暑い中、汗を流しながら コレ をやってました^^

  


CIMG1877-.jpg CIMG1884-.jpg




はい、 燻製 で~す♪♪



作るのは初めてなので色々調べながらやってみました。






今回はサクラのスモークウッドを使った 温燻 という

調理法で燻製に挑戦です♪♪




材料は

・こもちしちゃも
・ウィンナー
・チーズ
・ボイルホタテ
・味付け卵
・鶏むね肉(低温湯煎)







50℃~80℃くらいで1時間~1時間半ほど燻す(いぶす)と






味付け卵は









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こんな感じ~^^



燻玉 の完成です。

しっかり色が付いてとてもイイ香りですね~♪♪






でも中身は












CIMG1892-.jpg


     ♪♪半熟~♪♪










そして

パサパサする鳥むね肉ですが


CIMG1896-.jpg



いい色になって更にしっとりしてます^^




他の材料もどれも美味しかったです

初めてにしては意外と上手く作れた感じですね♪







酒好きには堪らない一品ができました(笑)

今度はもっと磨きをかけて色んな物を燻してみようかと思います


最近、虫以外の記事が多いような・・・・・・・


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